Sincio. Cocina de mercado

Ubicado en la planta baja del bullicioso Mercado de Antón Martín, en Madrid, Sincio. Cocina de mercado se ha ganado una excelente reputación como uno de los secretos mejor guardados de la capital. Este acogedor rincón, liderado por el chef Jorge González, propone una cocina de autor que fusiona la tradición, el alma cántabra y el mejor producto fresco de temporada.

Su propuesta gastronómica sorprende por su sencillez aparente y su profunda complejidad de sabores. Los comensales elogian platos tan espectaculares como sus cremosas croquetas, sus arroces perfectamente ejecutados, sus reconfortantes garbanzos y sus deliciosos tacos con costillas de res para armar al gusto. Todo ello armonizado con una breve pero muy original carta de vinos que complementa a la perfección cada bocado.

Con un ambiente relajado, cercano y un servicio impecable caracterizado por su calidez, Sincio ofrece una de las mejores relaciones calidad-precio de la ciudad. Al contar con un espacio muy íntimo de pocas mesas, es imprescindible reservar con antelación para disfrutar de una velada memorable.