Otras cocinas españolas
Èter
Calle del Granito, 20, 28045 Madrid, Madrid
Lo que más destacan los clientes
- Menú degustación de temporada
- Servicio excepcional y cercano
- Bodega sostenible sobresaliente
- Atmósfera íntima y acogedora
Sobre el restaurante
Ubicado en el madrileño Barrio de los Metales, Èter es el proyecto más íntimo y personal de los hermanos Sergio y Mario Tofé. Reconocido con una merecida estrella Michelin y respaldado por una excelente reputación, este singular espacio ofrece una propuesta de alta cocina contemporánea y sostenible que rinde un sincero homenaje al pequeño productor.
Su propuesta gastronómica gira en torno a un exclusivo menú degustación que evoluciona con las estaciones. Cada pase, diseñado con maestría por Sergio en cocina, fusiona la técnica de vanguardia con matices sutiles de influencias internacionales, logrando creaciones visualmente impecables y llenas de equilibrio.
En la sala, Mario guía a los comensales con una hospitalidad cercana, cálida y de trato familiar. Su cuidada selección de vinos biodinámicos y de mínima intervención armoniza de manera magistral con el menú. Todo ello transcurre en una atmósfera serena, íntima y de pocas mesas, ideal para quienes buscan detener el tiempo y disfrutar de una experiencia memorable.
