Mexicana
La Cocina de Colacho
Calle La Destiladera, 35580 Yaiza, Las Palmas
Lo que más destacan los clientes
- Menú degustación de alta cocina
- Trato familiar y cercano
- Ingredientes locales de huerto propio
- Maridaje con vinos de Lanzarote
Sobre el restaurante
Ubicado en Playa Blanca, dentro del municipio de Yaiza (Lanzarote), La Cocina de Colacho ofrece una experiencia gastronómica de autor que destaca por su autenticidad, elegancia y pasión. Liderado por el chef Nicolás Machín —conocido cariñosamente como Colacho— junto a su familia, este refinado restaurante conquista a sus comensales con un ambiente vanguardista y un trato cercano e impecable.
Su propuesta se centra en un exclusivo menú degustación donde cada pase está meticulosamente elaborado. La cocina prioriza el producto de cercanía, incorporando ingredientes frescos de su propio huerto ecológico y sabores autóctonos de la isla, logrando platos memorables llenos de equilibrio y creatividad.
La experiencia se enriquece con una cuidada selección de vinos locales de Lanzarote, perfectos para realizar un maridaje excepcional. Dada su excelente reputación y su atmósfera íntima, se recomienda reservar con antelación para asegurar una mesa en este imprescindible enclave culinario.
Ubicación
Calle La Destiladera, 35580 Yaiza, Las Palmas
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