Daluan

Ubicado en el encanto medieval de Morella, el Restaurante Daluan se ha consolidado como un auténtico templo culinario de excelente reputación, respaldado por prestigiosos reconocimientos como un Sol Repsol y la distinción Bib Gourmand de la Guía Michelin. Liderado por la pasión de Avelino Ramón y Jovita Almela, este acogedor rincón fusiona con maestría la tradición gastronómica del Maestrazgo con técnicas contemporáneas de alta cocina.

Su propuesta brilla con luz propia gracias a un espectacular menú degustación donde la trufa fresca de la comarca adquiere un protagonismo sublime en temporada. Los comensales elogian platos emblemáticos como las tradicionales croquetas morellanas, sus creativos arroces y un tierno cordero cocinado a baja temperatura que literalmente se deshace al tacto. Además, el restaurante destaca por su gran sensibilidad inclusiva, adaptando sus elaboraciones para comensales celíacos sin perder un ápice de su esencia original.

Con un ambiente íntimo, una agradable terraza de temporada y un servicio impecable que mima cada detalle, Daluan es la parada perfecta para redondear una visita mágica a Morella. Se recomienda reservar con antelación para asegurar una velada gastronómica inolvidable.